我的吐魯番? | 田志霄：一口好列巴，做出“火洲味”

　　葡萄熟了/吐魯番市融媒體中心記者 劉字昂 朱福平

　　“您好，今天新鮮出爐的列巴正在打包，預(yù)計(jì)半個(gè)小時(shí)后送達(dá)快遞站……”2024年12月25日，記者來(lái)到位于鄯善縣辟展鎮(zhèn)喬克塔木村的新疆西域天麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司時(shí)，公司負(fù)責(zé)人田志霄正忙著協(xié)調(diào)列巴的線上銷售細(xì)節(jié)。

　　該公司自2019年成立以來(lái)，在田志霄的帶領(lǐng)下，依托吐魯番得天獨(dú)厚的農(nóng)副產(chǎn)品資源，深耕食品行業(yè)，不斷在市場(chǎng)拓展、渠道建設(shè)、品質(zhì)提升及產(chǎn)品創(chuàng)新等方面發(fā)力，先后推出9款不同口味的列巴。這些產(chǎn)品不僅深受本地居民喜愛(ài)，更遠(yuǎn)銷至全國(guó)多個(gè)省（區(qū)、市），成為宣傳吐魯番特色美食的一張閃亮名片。

　　田志霄今年39歲，在吐魯番生活工作了22年。提及這段經(jīng)歷，他眼中閃爍著自豪與深情：“吐魯番，這片神奇的土地，早已成為我的第二故鄉(xiāng)。”

　　時(shí)間回溯到2002年，田志霄懷揣夢(mèng)想從甘肅省會(huì)寧縣參軍入伍，來(lái)到火洲吐魯番。8年的軍旅生涯，讓他在這片風(fēng)沙與高溫并存的土地上磨礪出堅(jiān)韌的意志，而吐魯番人民的熱情與淳樸，則深深觸動(dòng)了他。更重要的是，這里的美食與愛(ài)情，讓他決定扎根于此。

　　2010年，退役后的田志霄面臨著人生的十字路口。他沒(méi)有選擇回到熟悉的家鄉(xiāng)，而是與新婚妻子朱曉園共同留在了吐魯番，開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)之旅。西餐廳、快遞公司、小吃店……他們嘗試過(guò)多種經(jīng)營(yíng)方式，但創(chuàng)業(yè)的道路總是充滿挑戰(zhàn)與艱辛。

　　由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，田志霄投資的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目相繼遭遇挫折，資金一度緊張。“那段日子，我四處籌借資金，壓力山大。”田志霄回憶道。不過(guò)，面對(duì)困境，他并未妥協(xié)，而是不斷提升自我，尋找適合自己的發(fā)展之路。

　　在一次市場(chǎng)調(diào)研中，田志霄發(fā)現(xiàn)了新的機(jī)遇。“吐魯番的糕點(diǎn)類生產(chǎn)加工企業(yè)相對(duì)較少，而市場(chǎng)需求卻十分旺盛。”他靈機(jī)一動(dòng)，想到了妻子朱曉園曾系統(tǒng)學(xué)習(xí)過(guò)烘焙相關(guān)知識(shí)，決定利用這一技術(shù)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)辟新的創(chuàng)業(yè)賽道。

　　2019年，田志霄成立了新疆西域天麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司，親自負(fù)責(zé)管理和銷售，妻子則專注于產(chǎn)品研發(fā)。當(dāng)年，公司推出蛋糕、餅干、月餅等產(chǎn)品，憑借出色的品質(zhì)與口感，迅速贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。

　　隨著生產(chǎn)銷售逐漸穩(wěn)定，田志霄開(kāi)始思考如何將吐魯番特色干果融入產(chǎn)品，打造更具地域特色的食品。經(jīng)過(guò)多次嘗試與改進(jìn)，西游系列列巴應(yīng)運(yùn)而生。這款列巴口感獨(dú)特且耐保存，迅速成為公司主打產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　雖然公司經(jīng)營(yíng)日益穩(wěn)定，但田志霄并未滿足于此。為了突破原有的發(fā)展模式，他積極參加各類培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，不斷提升自己的經(jīng)營(yíng)管理能力。在鄯善縣政府和縣退役軍人事務(wù)局等多方支持下，他先后參加了湖南大學(xué)非公企業(yè)黨支部書記培訓(xùn)班、烏魯木齊軍創(chuàng)企業(yè)家培訓(xùn)班、中南大學(xué)軍創(chuàng)企業(yè)家培訓(xùn)班等，對(duì)公司的發(fā)展有了更加清晰的認(rèn)識(shí)與規(guī)劃。

　　2023年，經(jīng)過(guò)深入的市場(chǎng)考察，田志霄決定采用線上+線下的銷售模式，這一變革不僅極大地提升了公司的銷售額，更讓吐魯番的美食走向了更廣闊的舞臺(tái)。當(dāng)年，該公司銷售額便達(dá)到了300萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

　　田志霄深知，一人富不是富，大家富才是真的富。隨著公司效益提升，他開(kāi)始承擔(dān)更廣泛的社會(huì)責(zé)任。他說(shuō)：“吐魯番這片熱土成就了我，作為退役軍人，我希望能為這里的人們做點(diǎn)力所能及的事。”

　　目前，該公司為周邊群眾提供了21個(gè)就業(yè)崗位，其中包括2名殘疾人。員工的最低月工資達(dá)到了3000元，生活得到了實(shí)實(shí)在在的改善。“做好列巴最重要的就是真材實(shí)料、用心用情。”田志霄常常這樣教導(dǎo)員工，無(wú)論是大類上的有糖無(wú)糖，還是小類中的牛奶、蕎麥、干果口味，他都要求做成健康、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，以擦亮吐魯番食品的金字招牌。

　　談及未來(lái)，田志霄信心滿滿：“今年，我們成功申請(qǐng)到了一筆貼息貸款，第一家分公司也即將投入運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，我還準(zhǔn)備進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，讓吐魯番的美食走向全國(guó)各地。”

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