吐魯番市“工會杯”餐飲技能大賽火熱開賽

　　葡萄熟了/吐魯番市融媒體中心訊 （文/圖 記者 阿地蘭 王子杰）9月16日，吐魯番市“工會杯”餐飲技能大賽在高昌區白鷺湖景區火熱開賽。在為期3天的比賽中，來自全市21家餐飲企業的廚師們同臺競技，為現場觀眾帶來一場舌尖上的盛宴。

　　此次大賽由市總工會、市婦聯、團市委和高昌區總工會主辦，市餐飲協會、吐魯番白鷺湖文旅發展有限公司承辦，中建三局集團西北有限公司新疆分公司協辦，旨在進一步提升我市餐飲領域技藝水平，充分調動餐飲業廚藝崗位職工提技能、強本領的積極性和主動性，助力吐魯番美食產業高質量發展。

　　烤全羊、手抓肉、過油肉拌面……比賽現場，參賽廚師各顯身手，精心烹飪的吐魯番特色美食香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。評委從每道菜品的食材、烹飪方法、口味色澤、擺盤設計和展現出的文化內涵等方面入手，進行現場打分排名。

　　高昌區羊大頭烤全羊店負責人帕爾哈提·玉蘇甫說：“我今天的參賽菜品是烤全羊，選用本地黑羊用秘制調料烤制而成，口感獨特、外酥里嫩。希望在此次美食大賽中能取得好成績，進一步提升我們店的知名度，吸引更多的人來品嘗吐魯番特色烤全羊。”

　　一道道精心烹飪的美食香飄四座，激發了現場觀眾的食欲。大家紛紛圍上前來，爭相品嘗。市民阿麗亞·買明高興地說：“今天真是大飽口福，我品嘗了好多特色美食。希望以后能多舉辦這樣的美食大賽，在滿足大家味蕾享受的同時，進一步提升吐魯番特色美食的知名度和美譽度。”